餐厅工作没签劳动合同怎么办

餐厅未签劳动合同违法，应尽快要求签订。依据《劳动合同法》，用人单位需自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同，否则将承担法律责任。长期不签可能视为已订立无固定期限劳动合同，但建议及时明确书面合同以保障权益。
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未签劳动合同需补救。具体操作：1. 立即与餐厅负责人沟通，要求补签劳动合同；2. 如餐厅拒绝，收集工作证据，如工资条、考勤记录等；3. 向当地劳动监察大队投诉，并提交相关证据；4. 等待劳动监察部门调查处理，并依据结果采取进一步行动。
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处理此问题常见方式为与餐厅协商补签劳动合同，或向劳动监察部门投诉。选择方式时，应考虑效率与合法性，优先尝试友好协商；若协商无果，则应及时向劳动监察部门求助，以确保自身权益不受侵害。